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Käsekulturen

Käsekulturen, Oberflächenkulturen

Käsekulturen, Oberflächenkulturen

Käsekulturen für Frisch-, Weich-, Schnitt-, und Hartkäse, Reifekulturen, Weiß-, Blau-Schimmel und Zusatzstoffe


Hartkäse-Kulturen

für Bergkäse, Parmesan, Sprinz und Emmentaler

Schnittkäse-Kulturen

für Gouda-, Raclette-, Tilsitter-, Butterkäse.

Großlochkäse-Kulturen

Für die Lochung in Großlochkäsen wie Emmentaler.

Frischkäse-Kulturen

für Quark, Frischkäse, Mascarpone und Ricotta

Weichkäse-Kulturen

für Camembert, Münster, Romandur...

Feta-Kulturen

für Feta-Käse

Mozzarella-Kulturen

für Mozzarella - Käse

Joghurt-Kulturen

für milden-, kräftigen-, probiotischen- oder griechischen Joghurt

Kefir-Kulturen

Für die Herstellung von Kefir

Butter-Kulturen

Für die Rahmansäuerung

Reifungs-Kulturen

für die Käsepflege mit Rotschmiere, Weißschimmel für Camembert oder Blauschimmel für Roquefortkäse

Zusatzstoffe

wie Calciumchlorid, Lysozym oder Holzasche