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Calciumchlorid-Lösung LM 34%ig flüssig 100 ml

Artikel-Nr.: 20358801

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ca. 15 ml für 100 Ltr. Milch
ca. 0,02 % für Salzbad

Calciumchlorid CaCl2 sorgt für die Wiederherstellung der Labgerinnungsfähigkeit nach der Pasteurisation. Die Zugabe erfolgt vor oder nach der Starterkultur. Immer verdünnt anwenden.
Für das Salzbad verwendet man das Calciumchlorid damit der Käse nicht schleimig wird.

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
Labextrakt 1:15 000  flüssig 100 ml Labextrakt 1:15 000 flüssig 100 ml
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