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Cultivos para hacer queso

Cultivos para hacer queso

Cultivos para quesos frescos, blandos, semiduros y duros, cultivos de maduración, mohos blancos, mohos azules y aditivos


Cultivos para hacer queso duro

para queso de montaña, parmesano, Sprinz y Emmentaler

Culturas para la elaboración de queso semiduro

Apta para queso Gouda, Raclette, Tilsitter.

Großlochkäse-Kulturen

Para perforar quesos con agujeros grandes como el Emmentaler.

Frischkäse-Kulturen

para cuajada, queso crema, mascarpone y ricotta

Culturas para hacer queso suave

para Camembert, Münster, Romandur...

Feta-Kulturen

para queso Feta

Mozzarella-Kulturen

para queso Mozzarella

Yoghurt cultures

para yogur suave, fuerte, probiótico o griego

Kefir-Kulturen

para hacer kèfir

Butter-Kulturen

Para la acidificación de la nata.

Reifungs-Kulturen

para el cuidado del queso con un frotis rojo, moho blanco para el camembert o moho azul para el queso Roquefort