Cultivos para quesos frescos, blandos, semiduros y duros, cultivos de maduración, mohos blancos, mohos azules y aditivos
Cultivos para hacer queso duropara queso de montaña, parmesano, Sprinz y Emmentaler |
Culturas para la elaboración de queso semiduroApta para queso Gouda, Raclette, Tilsitter. |
Großlochkäse-KulturenPara perforar quesos con agujeros grandes como el Emmentaler. |
Frischkäse-Kulturenpara cuajada, queso crema, mascarpone y ricotta |
Culturas para hacer queso suavepara Camembert, Münster, Romandur... |
Feta-Kulturenpara queso Feta |
Mozzarella-Kulturenpara queso Mozzarella |
Yoghurt culturespara yogur suave, fuerte, probiótico o griego |
Kefir-Kulturenpara hacer kèfir |
Butter-KulturenPara la acidificación de la nata. |
Reifungs-Kulturenpara el cuidado del queso con un frotis rojo, moho blanco para el camembert o moho azul para el queso Roquefort |