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ME Culture mésophile microMilk 5 dosi

Référence: 20358110

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Réveil acide idéal pour les fromages à pâte dure, molle et fraîche, le fromage blanc, le lait caillé, le lait épais, l'acidification de la crème, le babeurre et le beurre.

Dosage : à utiliser avec modération :
1 sachet pour 500 litres de lait.

 Composition :

  •     Lactococcus lactis subsp. lactis
  •     Lactococcus lactis subsp. Cremoris
  •     Lactis biovar diacetylactis
  •     Leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris

La composition correspond à peu près à celle de Flora Danica.

Conservation :
entre + 2°C et + 5°C
La température ambiante est autorisée pendant le transport.

Conseil d'utilisation :
Ajouter la culture telle quelle directement au lait. Remuer le lait pendant quelques minutes afin d'assurer une répartition homogène de la culture.

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