Estratto di caglio 1:15 000 liquido 100 ml

Caglio di vitello per la coagulazione del latte. Adatto a tutti i tipi di formaggio. Adatto anche per il latte di capra e di pecora.
Dosaggio: circa 17 ml / 100 litri di latte.
La quantità di caglio dipende dai parametri di processo (pH, temperatura, tempo di coagulazione, forza del caglio e quantità di latte),
diluire il caglio 5 - 10 volte con acqua fredda e priva di cloro.
Conservare il contenitore al riparo dalla luce a 0 - 7°C.
Conservazione: E211 max: 0,5%,
Produttore: Chr. Hansen,
Imbottigliato da Effinger, Sonthofen